鱼肉一直被认为是养生肉类，是适合三高人群最佳的肉类。鱼肉以其纤维短，蛋白质松软，含水量高等造就了其肉质鲜美易消化；鱼肉中含的镁元素丰富，可以很好的保护心脑血管系统，可以用于预防高血压等心脑血管疾病。而且鱼肉的脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，很适合脂肪肝和高血脂等人群食用。另外，吃鱼还可以补钙健脑，其中含有维生素A、铁、钙和磷等，适合生长快的儿童和骨质酥松的老人。