1、不能长期地将海带当作主食。海带中含有砷，摄入过多的砷可引起中毒。食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带食前不要长时间浸泡。浸泡时间过长，海带中的营养物质降低。
3、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、患有甲亢的病人吃海带，会加重病情。孕妇和乳母吃海带，碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。