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土豆发芽可以食用吗?
病情描述:
家里买的土豆有些发芽了,土豆发芽可以食用吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-14 19:38
    不要食用发芽的土豆,发芽的土豆会产生大量的龙葵素,人食用后会中毒。使用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。
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