用盐水泡菠萝有以下原因：1，避免过敏反应有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，菠萝切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。2，让味道更甜美，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。