豆腐脑一般是豆花，是将豆浆浓缩凝固做成的，钙元素含量比较高，被称为“健身豆腐”。该食物性质平和，适量食用对人体的好处一般有补虚润燥、清肺化痰等，其中还含有矿物质和维生素，能补充人体所需的营养物质。日常需适量食用。