催熟剂对身体危害很小，而且只有过量摄入才会稀有危害。它不会造成儿童早熟，在允许范围内添加也不影响健康。儿童性成熟是受性激素调节，而无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表现出性激素样作用。