主食是人体比较重要的一顿，所以是必须要吃的。吃主食，是早期人类得以顺利进化的重要保障。在相当长的历史时期内，以及当下的不少国家，人类靠主食生生不息。人体进化而来的、最核心的代谢机制（糖的有氧代谢和无氧酵解）非常适合代谢、消耗主食中的碳水化合物。