不建议经常吃火腿肠，因为它里面的添加剂比较多。为了使火腿肠更漂亮、更吸引人，有的厂家超量添加亚硝酸钠，吃这样的火腿肠尤其危险；还有的厂家额外添加D-异抗坏血酸钠，促进发色；更多厂家添加色素，如红曲红、苋菜红、和胭脂虫红等国家标准允许的色素。