婴儿配方米粉是首选的辅食之一，顾名思义，“米粉”是大米制成的粉。但是，婴儿米粉又完全不同于普通的大米粉或普通米粉。就蛋白质和碳水化合物的含量而言，婴儿米粉与普通大米并无明显差别，但各种维生素（尤其是维生素A和D）和矿物质（尤其是钙、铁和锌）的含量明显高于普通大米。因此，婴儿米粉的营养价值远远高于普通的大米（粥或其他），更加符合婴儿营养需要。换言之，普通大米粥不能代替婴儿米粉。