饺子水饺、馄饨由面粉、肉类、蛋类、芹菜、白菜、韭菜等多种成分组成，既富含碳水化合物，又富含优质蛋白以及维生素和矿物质。饺子、馄饨最大的优点是总体营养成分搭配合理，谷物类食物面粉做的饺子皮，肉馅中含有优质的蛋白质且分量适中，搭配充足的青菜，调饺子馅时所放的植物油补充了植物类脂肪。蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且结构比例合理，是春季不错的选择。