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哪些泡菜不宜食用?
病情描述:
我平时吃韩餐的时候一定会多加泡菜,因为觉得味道比较酸爽,但是朋友一直跟我说:有些泡菜是不适合多吃的,哪些泡菜不宜食用?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-05-11 20:30
    很多泡菜都不宜食用。泡菜腌制过程中会发酵产生乳酸菌,这种菌会消耗一些杂菌的氧气,从而使其死亡。但是,如果泡菜中盐的浓度不够10%或环境温度过高、汤中滴入脏水或油脂时,则容易让泡菜长出很多杂菌,不宜食用了。
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