有不少家庭在吃菜的时候，会将剩菜重新加热然后再吃，其实这样的说法是错误的，尤其是绿叶蔬菜，这样的剩菜很容易会产生亚硝酸盐对人体健康造成影响，而荤菜一般不会产生亚硝酸盐，但是会出现细菌污染，荤菜在吃的时候最好是使用清水冲洗，然后再烹饪，这样就可以避免细菌感染现象的出现。