市场上有大量的牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料），其蛋白质含量低（一般只有1％左右，而牛奶或酸奶的蛋白质含量在2.9％左右，据此可以鉴别以上两种产品），营养价值比普通牛奶低很多，只能用来当饮料饮用，而不能用来代替牛奶（或酸奶）。此外，奶油（也称黄油）主要以饱和脂肪为主，能量高而营养价值低，亦不属于膳食指南推荐的奶制品。