中国营养学会（《中国居民膳食指南（2007）》）、《中国高血压防治指南（2005年修订版）》都建议，普通成年人每天摄入的胆固醇要＜300毫克。 又根据《中国食物成分表2002》，一个鸡蛋（以可食部50克计）含有胆固醇292.5毫克。因此，如果你承认上述权威机构对胆固醇摄入量的建议，那么每天至多吃1个鸡蛋！吃2个或更多鸡蛋势必使胆固醇摄入量远远超出以上建议，对心血管健康不利。