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粗粮细作的杂粮还是粗粮吗?
病情描述:
我肠胃不太好,不过我很喜欢粗粮的口感,细作后粗粮还是粗粮吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-21 16:35
    细作后的粗粮不能完全算粗粮,粗粮磨细之后,其中的维生素、黄酮类物质氧化加快,营养损失多。粗粮细作的食物消化加快,餐后血糖反应也会高很多,营养性价比下降,成本效益反差大。
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