咖啡对骨骼的伤害很大，长期研究表明，咖啡能降低一些重大疾病的风险。饮用咖啡可以降低67％的II型糖尿病，降低阿兹海默症和帕金森症的风险，减少80％左右的肝脏疾病，如肝硬化。此外，咖啡还能调动脂肪组织内的脂肪酸，刺激其代谢。