一般不好，放碱之后会熬粥更浓郁，会破坏到粥里面组织结构，还会引起周里面大量营养物质流失。经常喝粥能够预防便秘，还可以补充机体所需要营养，里面有碳水化合物以及蛋白质，还可以经常喝小米粥，能够起到养胃作用，平时在饮食上要做到荤素搭配，营养全面。