金桔500g左右、冰糖100g、柠檬1个；将金桔盐水泡10分钟再冲洗干净，对半切开，去头去籽；用破壁机或搅拌机破打碎；打好后倒进不粘锅中火烧开，铲子不停搅拌使水分蒸发后，倒入100g冰糖，搅拌等融化后再挤入一个柠檬汁继续不停搅拌，全程中火，直到果酱颜色变深，呈浓稠状质地即可出锅。金桔含有丰富的维生素C，金桔用开水冲饮，可以预防感冒、清肺止咳、开胃清火。