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怎么吃咸菜比较健康?
病情描述:
咸菜我也很爱吃,可很多人都吃了不健康,我就是爱吃,要怎么吃咸菜才比较健康?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-19 22:00
    吃咸菜要吃暴腌咸菜,而吃暴腌的咸菜应在腌制后的4小时之内,因为这期间蔬菜中的硝酸盐还没有转变成亚硝酸盐,否则要腌制15天以上才能吃,最好是超过20天。
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