把霉变部位切除这样做并不能避免霉菌的危害。虽然我们肉眼无法察觉，但是剩下的看起来没有霉变的部分也已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，而我们肉眼很难准确估计扩散范围有多大，所以最好是不吃。