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西兰花可以用微波炉烹饪吗?
病情描述:
微波炉现在已进入千家万户,用它烹饪食物很方便。请问西兰花可以用微波炉烹饪吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-20 22:29
    西兰花不可以用微波炉烹饪。美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
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