1.要用砂锅煮绿豆，如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，食用后会造成肠胃不适和消化不良。2.用热水煮绿豆汤，如果只是想消暑，用大火煮沸绿豆，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。3.不能空腹喝绿豆汤从传统医学的角度上来说，绿豆性寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。4.寒凉体质的人忌喝绿豆汤。5.忌过量喝绿豆汤。7.不可以天天喝绿豆汤。