排骨被中医认为是能够补中益气、调理气血的好食材。茶树菇炖排骨汤做法：茶树菇去掉根部，然后用清水浸泡约1个小时，切段。红枣洗干净,将两头剪开口，沥干水分。排骨洗干净，切成大块，将排骨放入沸水中焯烫去掉血水，然后捞起，冲洗掉浮沫。将焯烫好的排骨放入汤锅中，加入茶树菇、红枣和姜片，倒入淹没食材的清水。用大火烧开，然后换成小火熬煮2个小时。