研究者发现低热量饮食带来不少危害。这些危害包括骨密度和肌肉质量都降低，贫血，记忆遗失，头晕，情绪低落。研究还发现，那些营养极度失调的人，如厌食症患者，如果他们没能摄取足量的维他命与营养元素，那么他们很可能患上严重的并发症，如心力衰竭，甚至出现死亡。