1、牛肉富含肌氨酸。
2、牛肉含维生素。
3、牛肉含肉毒碱。
4、牛肉含钾和蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。
6、牛肉含锌、镁。
7、牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙氨酸。
9、牛肉含维生素。
10、牛肉的食用多样化。