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酸奶出现淡黄色的水还能喝吗?
病情描述:
我买的酸奶放冰箱出了一些淡黄色的水,酸奶出现淡黄色的水还能喝吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-07-08 21:04
    有时候酸奶放置了一段时间会呈现出淡黄色的水,其实这些淡黄色的水是“乳清”,制作奶酪时,占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块,而其余少量蛋白质会随着乳清流出来。
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