菠菜可以止咳润燥，菠菜具有通血脉、利五脏、下气调中、止渴润燥的功能。菠菜的食用价值非常丰富，菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。吃前最好入锅用开水焯一下，因为菠菜中含草酸，进入体内与钙结合形成草酸钙，容易引起结石，同时妨碍钙的吸收。