醋是我们常见的调味品。中医理论认为醋：味酸、甘，性平。归胃、肝经。能消食开胃，散淤血，止血，解毒。根据醋的主要化学成分是醋酸，而人的胃的消化液主要是盐酸，醋可以补充胃酸不足，所以有助消化的功能。醋能刺激胃酸分泌、帮助消化适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。