葡萄性质温和，口感酸甜，具有益气补血、强筋骨、益肝益阴、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除烦止渴的功效。现代医学已经证明葡萄中含有的多酚是天然自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，能够有效调节肝细胞的功能，抵抗或减少自由基对它们的损害。此外，它还具有抗炎作用，可与细菌和病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病性。国外的研究已经证明新鲜葡萄、葡萄叶和葡萄干具有抗病毒的能力。