燕麦具有很高的营养和保健价值，燕麦富含维生素B、尼克酸、叶酸和泛酸，尤其是维生素E，在每一百克燕麦粉中维生素E就高达十五毫克。裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，即服用裸燕麦片3个月，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯，裸燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需求。