可以吃的，鹅蛋对于产妇有很多的好处的，鹅蛋是最好的补脑健脑食品，对胎儿发育有利，并且传说鹅蛋有去胎毒的功效。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。