肾炎的病人可以吃西红柿，西红柿里面含有的微量元素，胡萝卜素等营养成分，有益于人体吸收，而且不会对肾脏有什么影响。肾小球肾炎患者的饮食原则是低盐、低脂肪、高质低蛋白，每天盐不超过6克，蛋白质摄入以肉、蛋、奶为主。肾功能不全时，不应吃高钾、高磷食品，不应吃方便面、含防腐剂的罐头食品，也应少吃花生、瓜子和坚果。