患有食道癌，在饮食上要以清淡易消化为主，免纤维太粗太稀的食物。可以多吃一些鱼类、豆制品、瘦肉、黑木耳、蜂蜜、酸奶等。在药物治疗上，可以使用人参皂苷，能够对患者的康复起到辅助作用。食道癌晚期患者出现不能饮食的情况，可以通过鼻饲对患者提供营养。