患有乙肝的患者饮食应以清淡营养为主，同时还要禁食或少吃辛辣刺激性食物。对于病情较轻、无并发症和明显消化道症状的乙肝病毒携带者和乙肝患者，可适量食用新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋和牛奶。对于肝性脑病患者，需适当控制动物蛋白的摄入；对于患有食管、胃底静脉曲张的乙肝患者，需采用软消化饮食，避免消化道出血。