虾酱属于一种腌制食品，一般是不会坏的，不过如果坏了一定不能吃，因为会对身体不好。一方面虾酱本身就含有丰富的亚硝酸盐，人体服用以后可能会导致腹泻等症状，另一方面，坏了的虾酱里面的毒性物质会更多，不利于身体健康。所以平时一定要注意虾酱是否新鲜，不要吃变质的食物。