胆囊结石手术后粪便异常主要是机体消化吸收功能受损，引起症状。胆囊有消化的功能，切除后消化功能会受损，早期手术可能适合吃一些食物，不要吃太多油腻的食物，不要吃高胆固醇的食物，因为身体会恢复异常的粪便。多吃一些助消化的流食，多喝开水，多吃青菜水果，少吃一些爱上火的东西，少吃大鱼大肉，太油腻的东西，不能熬夜，不能着凉，不能吃鸡蛋，随时去医院做复查。