胃肠道间质瘤的发病机制主要是由于基因的突变、胃肠道间质瘤的改变和无限增殖，从而形成肿瘤。另一方面，与病毒、污染物、辐射、化学药物等某些环境的致病因素有密切的关系。患者通常有清淡饮食，更多的新鲜水果和蔬菜，维生素含量丰富，还有一些更轻质的营养汤，如大骨汤、鸡汤等。患者每天也可以喝牛奶，不要吃辛辣的食物。