胆结石患者应多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，水果平时应多吃些香蕉、苹果等；用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主；常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等；多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须泡茶慢慢喝;按时吃早餐，不可让空腹的时间太长。