吃了过期的大米，确实有可能会引发呕吐，这主要是因为大米变质后可能滋生细菌或产生有毒物质。然而，是否会呕吐还取决于大米过期的时间长短、个人的体质，以及是否有胃肠疾病等因素。通常情况下，过期的食物不建议食用，以免对身体健康造成不良影响。
1、变质食物的影响：过期的大米可能会滋生细菌，食用后可能导致腹痛、腹泻、恶心和呕吐等胃肠道不适症状。如果大量食用，还可能引发食物中毒，出现头痛、头晕和乏力等症状。像大米、玉米、花生等食物，过期后更容易变质，需特别注意。
2、过期时间的长短：如果大米仅仅过期1-2天，通常不会立即变质，因此不太可能引发严重的不良反应。不过，过期的大米可能会在口感和色泽上发生变化，营养物质也可能流失。如果误食过期大米，建议及时就医，进行相关检查，并在医生指导下进行治疗。
3、个人体质的影响：胃肠功能较弱或体质较差的人，可能更容易受到过期食物的影响，出现腹胀、腹泻、恶心和呕吐等反应。对于这些人群，建议选择新鲜的大米，以减少不良反应的风险。
4、既往胃肠疾病的影响：如果有胃炎或肠炎等胃肠疾病，食用过期大米可能会加重胃肠负担，导致呕吐等症状。这些人群应特别注意选择新鲜的食物，避免食用过期产品。
从中医的角度看，大米在水中浸泡时间过长也容易变质，可能导致腹胀、腹泻和恶心等不适。日常生活中要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或食用过期食物，保护身体健康。保持食物的新鲜和安全，是避免食物中毒及相关健康问题的关键。
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