吃外卖时，如果您选择的黑木耳是来自正规渠道并经过妥善烹饪的，那么通常情况下，不必过于担心食物中毒的问题。不过，若是黑木耳变质或不洁，则有可能导致食物中毒。关键在于食材的新鲜度和卫生状况。
1、黑木耳通常是安全的：黑木耳是一种常见的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。适量食用黑木耳不仅能补充营养，对身体健康也有益。正常情况下，通过正规渠道获得并妥善保存和烹饪的黑木耳是安全的。
2、食物中毒的风险：若黑木耳通过非正规途径购买或保存不当，可能会受到污染，导致细菌滋生。即使经过高温烹煮，也可能无法完全去除有害物质，增加感染风险，可能引发急性胃肠炎，症状包括腹痛和腹泻。若出现这些症状，建议尽快就医，在医生指导下使用蒙脱石散止泻，并可能需要服用抗生素如阿莫西林或头孢克肟进行治疗。
为了减少食物中毒的风险，平时要注意饮食卫生，确保食材清洗干净。同时，保持良好的生活习惯和合理的膳食搭配，才能更好地保障健康。选择外卖时，尽量选择信誉好的餐厅，以确保食材的新鲜和安全。
