食物中毒会导致患者抽搐。众所周知，食物中毒的时候，患者一般都会出现恶心呕吐，甚至于腹痛腹泻。腹泻的时候大便都是成稀水样便，这种情况下就会导致体内的水分和电解质丢失。大量的水分和液体丢失会导致脑部的供血供氧缺少，引起抽搐的发作。所以党患者出现食物中毒迹象时，我们就要补充一些电解质和水分。在家里急救可以让患者服用温开水配一点盐和糖，如果症状还不缓解，出现抽搐的情况下，就要及时上医院就诊。