冬天进补有讲究 揭露你必须吃的食物

古人认为，冬三月是生机潜伏，阳气内藏的季节，应该重视养藏之路。也就是说，冬天是一年四季保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运转旺盛，此时补充能更好地发挥补充药物的作用，投资少，效果快。事实证明，冬令补充不仅可以调整身体，还可以增强体质，提高身体的抗病能力。

一、冬天吃萝卜比小人参

萝卜含蛋白质、糖、维生素a、维生素c、尼克酸、无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。

萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。

萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患急慢性气管炎或咳嗽痰的喘息者，用萝卜洗净切片和丝，加糖腌制后吃，有降低痰的喘息作用。呕吐时，可以捣碎萝卜，加密水煎，细咽咀嚼，有止胃、止吐、消食的作用。

萝卜具有良好的抗癌作用。这是因为萝卜含有纤维木质素，可以提高巨食细菌、异物、坏死细胞的功能，加强人体抗癌能力。这种抗癌作用以生食萝卜为最好。此外，萝卜中含有的糖化酶还能分解致癌物亚硝胺，起到防癌作用。生萝卜汁具有缓慢的降压作用。生萝卜汁加蜂蜜可作为高血压和动脉硬化患者的常用饮品。

二、冬多吃坚果增强体质

“冬至”之时生命活动开始由盛转衰、由动转静。此时要科学养生，调理得当，可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果。

冬至为何吃坚果？ 中医认为坚果性味偏温热，在其他季节吃容易上火，而冬天天气较冷，很多人吃后不存在这个问题。另外，坚果多具有补肾健脑、强心健体的作用，冬天对应肾脏，冬天补充多吃坚果是有益的。冬天吃坚果有防寒的作用，可以增强体质。当然，吃坚果也要适量，因人而异。

核桃营养价值:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪含有亚油酸多，营养价值高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。

核桃仁还是理想的肌肤美容剂，常吃有润肌肤、乌须发的功能。中医观点:核桃仁是中药的重要辅助材料，具有补肾固精、润肺止咳、化痰喘息、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等疾病有很好的治疗效果。人疲劳时咀嚼核桃仁，可缓解疲劳和压力。适合人群:每个人。适用量:每次20克。由于脂肪含量大，一次吃多了，会影响消化。此外，吃核桃仁时，不要剥掉表面的棕色薄皮，这会损失一些营养。

栗子营养价值:与其他坚果不同，栗子含碳水化合物多，蛋白质和脂肪少。此外，还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等维生素。栗子中含有的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质可以预防高血压、冠心病、骨质疏松症等，同时可以防止老化。

中医观点:栗子味甘，性温，具有补肾壮阳、健脾胃、活血止血功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子对人体的滋补功能，堪比人参、黄芪、当归等中药材。适合人群:每个人都可以吃。糖和淀粉很高，肥胖的人不要吃。适用量:每次约30克。

振子营养价值:振子含有油质(多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素e、矿物质、糖纤维等特殊成分，具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。另外，谷物也是人体所需要的矿物质的好来源。在平衡血压的同时，谷物也能促进骨骼生长。

中医观点:谷物主要具有调节、开胃、滋养血气、明目的作用。主治食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。另外，振子中钾、铁含量也排在前列，有助于增强体质、抵抗疲劳、防止老化。经常吃谷物有助于孩子的健康发育。适用量:每次约30克。杏仁营养价值:杏仁含有多种矿物质，钙含量高。杏仁含氨基酸的种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可以降低心脏病的风险。杏仁还有降低胆固醇的效果。此外，杏仁具有润肺排毒的作用，具有养颜益寿的作用。但其热量较高，最好减少其他油脂类摄入。

中医观点:杏仁是有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁最有效。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为茶果，苦杏仁有毒，不能生吃，药多为煎剂。适合人群:每个人。因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。 适用量：每次20克。

花生 营养价值：花生中蛋白质含量丰富，每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上，另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D。花生还含有维生素E、维生素B6、烟碱酸、核黄素及铜、钾、锌、镁等矿物质，同时蕴含丰富纤维。

中医观点：常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果。花生红衣有补脾胃之气，可以达到养血止血的作用，所以吃花生时可以和皮一起吃。不适合吃的人:瘀伤患者、消化功能差的中老年人、胆囊切除者。适用量:每次20~30克左右。

三、冬天吃茄子含有丰富的维生素E

排行榜的理由:含有丰富的维生素E

营养速度调查:茄子是少数的紫色蔬菜之一，也是餐桌上常见的日常蔬菜，其紫皮含有丰富的维生素e和维生素

茄子纤维中含有的皂草苷具有降低胆固醇的效果。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

四、冬天吃南瓜含有胡萝卜素

排行榜的理由:同样含有丰富的胡萝卜素

营养速度调查:南瓜营养丰富全面，果实含有糖类、维生素、蛋白质、人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

南瓜中含有的胡萝卜素比胡萝卜稍差，但南瓜是含有胡萝卜素的明星，胡萝卜素的含量是西瓜的8~20倍，是维生素a的优质来源。