鳄鱼肉是功效与作用
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鳄鱼是一种二级受保护的濒危动物。它的鲜肉在一些大型超市出售。至于常见的鳄鱼肉干,它只能在海鲜店出售,而且必须在收据上注明鳄鱼肉。鳄鱼肉是泰国最好的品种。由于当地有鳄鱼农场,通常喂鸡肉,直到鳄鱼3到4岁,所以肉是最好的。
由于新鲜鳄鱼肉容易识别,以下主要介绍鳄鱼干的特点:
深棕色肉片较小,鳄鱼肉脂肪含量低,骨胶原蛋白含量高,食疗效果好,有助于平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜。被指控对长期咳嗽、支气管疾病和哮喘有相当大的疗效,特别是在转天气时,老年人和儿童饮酒可以改善气管不适等症状。
然而,鳄鱼肉充满了假货,主要是蟒蛇肉,开放时是一大块,所以肉更大,颜色是黄色的,有鱼腥味,必须仔细挑选。真正的鳄鱼肉是深棕色的,肉更小,干燥后,有肉的味道,但隐藏在雪中的鳄鱼肉很容易闻到鱼腥味。
鳄鱼肉属于「瘦」肉可以用来煮汤或做菜,每周可以吃1、两次。先用水浸泡,然后用瘦肉、怀山、芡实、南北杏仁煮成汤。痰多的话可以在汤里加川贝母,也可以和蘑菇或者蔬菜一起炒。4-6人可以放4两鳄鱼肉左右,市场上干货价格在500元到600元左右。