夏天的天气很热,这会让人感到不舒服,而且这种情况会大大降低人们的食欲,导致越来越多的人不愿意在夏天做饭。事实上,在夏天,你可以吃更多有开胃作用的菜肴来改善你的食欲。如果你长时间不吃东西,你的身体抵抗力会下降,那么夏天的开胃菜有哪些家常菜呢?
首先,夏季开胃菜谱有哪些家常菜?青椒炒豆腐皮。豆腐皮切条,焯水1分钟,捞出冷却,控制干分水,备用。将青椒去蒂去籽,切成长约5cm的青椒丝备用。在锅中加入适量的食用油,将花椒放入锅中,用小火炒出香味,捞出花椒弃用。用大火加热油,加入豆腐皮,迅速翻炒至豆腐皮断裂。加入青椒丝,翻炒20秒,加入盐,生抽,翻炒均匀,即可出锅。
二、凉拌魔芋。锅中加入清水,加入魔芋豆腐,煮1.5-2分钟,直到魔芋变软,半透明。将魔芋豆腐放入纯净水中冷却,待魔芋完全冷却后,取出控制水分,切成长短一致的条,装盘备用。取一个空碗,加入盐、酱油、醋、糖、辣椒油、芝麻油、小米辣、葱花香菜,搅拌均匀,做成汁备用。将料汁倒入魔芋中,搅拌均匀,即可食用。
三是番茄土豆炖牛肉。卤牛肉切成2cm见方的小块。西红柿切成小块。将土豆切成长短相同的段。锅中加入食用油,油烧热后,炒香葱姜,倒入番茄块,小火炒至番茄出砂,成番茄酱。在番茄酱中加入牛肉块和土豆,翻炒均匀,盖上锅盖,小火炖10分钟,使牛肉充分吸收番茄味。汤见底时,加入盐、酱油调味,翻炒至蒜苔断生,即可出锅。
夏季开胃菜谱家常菜有哪些?凉拌苋菜。洗净的苋菜,放入沸水中烫30秒,捞出冷却。炒锅中加入适量食用油,小火炒至辣椒焦黄。将胡椒、大蒜放入蒜臼中,加入少许盐,捣成蒜泥,盛出备用。取一个空碗,将蒜泥和胡椒粉倒入碗中,加入少许纯净水、盐、酱油、醋、芝麻油,搅拌均匀,制成果汁,加入苋菜,搅拌均匀,可食用。