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蛋黄粉的功效与作用

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蛋黄粉是一种由多种程序制成的加工食品。虽然蛋黄粉添加了添加剂,但它的营养可以被称为普通人的鸟巢。特别是,许多家庭有不喜欢吃鸡蛋的孩子,父母在这里加一些蛋黄粉,可以有效地增加孩子的营养,但也不必让孩子勉强吃鸡蛋,蛋黄粉的好处可以说是非常多的。

蛋黄粉的功效和作用

功效:蛋黄粉性温,味甘,具有滋阴安神的功效;主要治疗阴虚引起的心烦、胃反呕吐等疾病。

作用:

1、增强记忆力

蛋黄粉含有大量的卵磷脂,被人体消化后可释放胆碱。胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力下降,增强记忆力。它是阿尔茨海默病的克星。

2、增强免疫力

蛋黄粉中的卵磷脂能促进肝细胞再生,还能增加人体血浆蛋白的含量,促进人体新陈代谢,增强免疫力。

二、蛋黄粉的做法大全。

1、简式饼干

材料:

100克面粉,1个鸡蛋,适量的蛋黄粉,少许白糖

做法:

(1)称面粉和蛋黄粉;

(2)将面粉与蛋黄、蛋黄混合,搅拌均匀成面糊;

(3)用勺子在盘子里挖一点面糊,烤箱170度上下火15分钟。

2、双色鸡丸汤

材料:

300克鸡肉,20克蛋黄粉,80克番茄,50克油菜,少许盐,味精,胡椒粉

做法:

(1)用开水烫番茄,去皮、种子、蒂,切成片,油菜洗净,用开水烫一下,然后凉一下;

(2)用清水加入1500克器皿,取一半鸡肉末保持本色,挤成直径2厘米长的丸子,用高火煮熟,另一半鸡肉末加入蛋黄粉搅拌均匀,用高火煮熟;

(3)将清汤混入器皿中,加入精盐、胡椒粉、高火6分钟,烧开备用;

(4)将番茄和油菜放入另一个沸腾的器皿中,煮熟,捞入碗底,将鸡丸放在上面,汤中加入味精,然后舀入鸡丸碗中。

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