牛肉馅馄饨做法有哪些?
![](https://static3.bohe.cn/article/pc/images/pic1.png)
我相信每个人平时都喜欢吃馄饨。馄饨又小又容易消化。一般来说,它是用肉做的。馄饨的馅料准备非常重要。更常见的是牛肉馅馄饨。当我们做这件事时,我们需要准备馅料。我们应该注意正确的食物搭配。我们非常注重实践,需要仔细了解。
牛肉馅混乱:
主料:牛肉馅、面粉、油菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜
配料:葱、姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油
用普通面粉(如富强粉、标准粉)包馄饨面粉。面团要软硬适中,太软太硬都不好。
馄饨怎么揉?如何揉面团软硬适中?这要讲究揉面的技巧。我通常揉面的方法是先把面粉放在盆里,加水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。这个时候面团不光滑也没关系。用湿布或保鲜膜覆盖揉好的面团20-30分钟。这样包馄饨的时候可以擀皮或者馅,做出来的馄饨不容易破皮。
制作牛肉馄饨馅的方法:
1、葱、姜切碎。这里要多放葱,拌好的馄饨馅味道鲜美;
2、将葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、芝麻油加入牛肉馅中,顺其方向搅拌均匀,直至上劲。
馄饨皮的做法:
1、取出醒发好的面团,在案板上用力揉至光滑;
2、用擀面棒擀成厚约2mm的大面片;
3、将面片切成长宽约6厘米的方形馄饨皮备用。
拿一张馄饨皮,把肉放在馄饨皮的中间,折叠起来,捏紧周围,然后把两边折叠起来,把馄饨包起来。重复一遍,用完馄饨皮和肉。
注:馄饨可以一次多包一些,剩下的可以放在冰箱里保存,吃起来很方便。
1、烧一锅水;
2、将油菜洗净切成小块,将紫菜撕成小块;
3、水开后,加入馄饨,用中火煮约2分钟,然后加入油菜和紫菜搅拌均匀。馄饨漂浮后,意味着煮熟了,可以关火出锅。
馄饨煮好了,还要有鲜汤才好吃。准备一个大碗,在碗里调整一个底料。
1、洗净,切碎香菜;
2、将香菜、虾皮和榨菜丝放入大碗中,然后根据个人口味倒入酱油和芝麻油;
3、将馄饨和汤一起放入碗中,搅拌均匀。