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辣子肉丁的家常做法

养生保健编辑
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有很多常见的食物。食物对补充人体营养有很好的效果。我们应该首先了解食物的选择。这样,我们可以放心地选择,不会对身体造成任何伤害。辣椒肉丁是个不错的选择。这种食物味道独特,对人体能量补充也很有帮助。辣椒肉丁怎么样?

辣子肉丁的做法:

主料:牛肉400克,鲜黄瓜150克

辅料:花生油50克,精盐10克,淀粉20克,酱油40克,糖15克,味精15克,葱30克,姜20克,蒜10克,辣椒酱10克,牛肉汤250毫升,黑胡椒面2.5克,黄酒15克。

做法

1、将牛肉洗净,去除筋膜,切成1厘米见方丁,用精盐和黑胡椒面腌制。

2、黄瓜洗净,去蒂,去籽,切成牛肉丁大的方丁;葱去皮,洗净,切成肉丁大节;姜去皮,洗净,切成方片;大蒜去皮,洗净,切片。

3、然后将腌制好的牛肉丁放入碗中,加入酱油和淀粉浆,然后加入一些油搅拌备用。

4、将牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、蒜片混合在小瓷碗中,备用。

5、炒锅加热,加入花生油,煮至50%热,加入腌制牛肉丁,炒均匀,肉丁散开,加入辣椒酱,炒香,煮黄油,炒均匀,倒入混合粉酱,搅拌均匀,汁煮沸后翻几次,放入锅中。

特点:这道菜味道辛辣,牛肉嫩,清爽开胃。

了解辣子肉丁的做法后,在制作辣子肉丁时,可以完全按照上述方法进行。但需要注意的是,在制作辣子肉丁的过程中,需要不断翻炒,温度不宜过高,否则辣子肉丁的味道会发生变化。

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