绿色蔬菜有哪些营养价值
发布时间：2018-04-1161508次浏览
绿色果蔬是我们最熟悉的食材了，菠菜、苋菜、空心菜、油菜、芥菜、圆白菜以及西兰花、豌豆、猕猴桃等等都是膳食中不可或缺的重要角色。绿色果蔬除了高钾、高镁、高纤维、低钠、低脂、低热量等优点，适合普遍人群之外，它们所含的各种矿物质、维生素和抗氧化物都是对预防慢性病和癌症非常重要的因素。
绿色果蔬中富含叶绿素，叶绿素是帮助植物光合作用，从阳光中获取能量，并将其用于二氧化碳转换为碳水化合物的过程，从而为植物提供养分的重要物质。对于人体而言，叶绿素有帮助造血、解毒和提高免疫力的作用。从植物中摄入叶绿素可以帮助肝脏提高解毒的功能，以减少食物中毒素对身体的损伤。
诺贝尔奖得主Dr.Richard Willstatter和Dr.Hans Fisher发现：叶绿素的分子与人体的血红蛋白分子在结构上很是相似，唯一的分别就是各自的核心为镁原子与铁原子。因此，饮用叶绿素对产妇与因意外失血者会有很大的帮助。
由此，我们或许不能再狭隘的理解那道跨世纪的“谬论”：也就是对于菠菜能不能帮助补血的问题!如果我们只是关注于菠菜中的铁，那它根本谈不上补血，而且它的含铁量不仅没有大家想象的多，何况其中的铁亦非容易吸收的血红素铁，更何况在膳食纤维和草酸的干扰下，会进一步影响植物中铁的吸收。而叶绿素丰富的绿色蔬菜中叶酸的含量也较高，虽然说我们也可以通过进食动物肝脏、酵母等食物获取叶酸，但那些食物比较在饮食中所占的比例还是比较小的。相反，深绿色的蔬菜却是我们每天可以多量食用的膳食来源。
现代医学研究表明，人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。而且，这种状况很容易导致中老年人的恶性贫血，也叫做巨幼细胞性贫血或大细胞贫血。我们的肿瘤化疗病人，很容易出现的化疗反应就是贫血，那么根据病情和病患的具体情况，我们可以选择适当的食物进行辅助饮食治疗。
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早餐饮食调理
早餐吃牛奶、鸡蛋，搭配各类主食、适量蔬菜比较好。牛奶、鸡蛋提供优质蛋白质，主食类提供碳水化合物，保证大脑功能为上午机体提供能量，适量蔬菜提供多种维生素、矿物质。从营养学上说早餐是一定要吃的，并且还要吃好，早餐以蛋白质、碳水化合物为主。正常的成年人早餐一杯牛奶、一个鸡蛋，50g-100g主食是可以满足上午的营养所需。如果是正在生长发育过程中的儿童或者青少年，早餐可以吃一个鸡蛋，适量主食，250ml牛奶，适量蔬菜。早餐还可以喝稀饭，蔬菜，面条或者馒头，早餐喝稀饭可以补充体内的水分，不会导致口干舌燥，主食当中馒头含有一定的糖分，可以保证一天的能量所需。不同地区以及不同年龄的人早餐习惯是不一样的，早餐要增加营养以及碳水化合物。老年人牙口不好，早餐最好吃一些柔软的食物，比如面包、蔬菜汤、果汁、面条汤、粥或者豆浆等。按时吃早餐对身体健康是有益的，不吃早餐的人容易发生消化系统疾病，比如萎缩性胃炎、反流性胃炎、浅表性胃炎、胆石症。特别是青春期的孩子或者是年轻人发生胃溃疡的几率也是比较高的，不吃早餐就容易导致午餐和晚餐过量，加重脾胃的功能负担，不利于脾胃正常的消化以及吸收。如果在早餐实在没有胃口的情况下，也可以适当使用蔬菜作为早餐，总之一日三餐要吃好早餐，合理用餐，搭配好营养有助于身体健康。
高粱米作用
高粱米对身体有健脾和胃、温中行气、安神睡眠、润肠通便、调理肠道功能，强筋健骨预防骨质疏松，并且可以提高免疫力，同时还有止泻的作用，还可以起到润肺止咳、化痰作用。高粱米属于粗粮一种，人体经常吃高粱米有助于脾胃的消化，能够增加食欲，缓解消化不良导致的腹痛、腹胀、腹泻等症状。体内经常痰湿过量，有咳嗽、咳痰的人适量吃高粱米，能够减轻咳嗽咳痰的病症。经常吃高粱米对失眠有一定好处，可以防止心烦意乱、烦躁易怒，以及失眠多梦的发生，能够改善睡眠质量。高粱米里面还有很高的矿物质以及微量元素可以预防骨质疏松，儿童经常吃高粱米可以提高免疫力，防止积食、消化不良等病症。高粱米属于五谷杂粮，老人常吃高粱米可以预防血糖升高，对于血管具有很好的保护作用，还可以减缓动脉硬化的发生。高粱米是由高粱制成，在我国各地都有高粱，高粱分为红色和白色，红色的高粱主要用于酿酒，白色高粱主要用于食用。高粱米性温干涩，对于人的内脏功能起到调理作用。平时在饮食上注意荤素搭配、粗细搭配、营养均衡，高粱米里的油脂比较少，长期吃高粱米，同时要配合一些其他的食物，做到荤素搭配多种食物，以保证身体的营养需求。
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花胶的功效与作用及食用方法
花胶能够缓解疲劳，促进手术伤口愈合。传统医学认为：花胶具有补气养血、健脾和胃、滋补肝肾的作用。花胶能够补益生津、滋养经脉，可以治疗由于肾虚引起的遗精、滑精以及女性产后风等病症。中医认为花胶具有滋阴养颜、补肾作用，可以用于身体虚弱的人群，以及由于肾虚引起的腰膝酸软或者长期气虚无力的人群。花胶可以直接食用，也可以用来熬汤。花胶熬出的汤里面的营养价值更高，为女性朋友养颜的珍品。花胶的正确做法是直接把花胶用来炖汤喝。
孕妇铁蛋白高的危害
孕妇铁蛋白高需要查找病因，危害程度取决于原发病对孕妇的影响。血铁蛋白是铁的一种储存形式，是判断机体是否缺铁或铁负荷过多的有效指标，人体内的铁蛋白在肝细胞内合成，血清铁蛋白升高主要是铁蛋白合成增加或者铁蛋白清除障碍所引起的，可以由溶血性贫血、肝脏疾病或恶性肿瘤等疾病导致。如果铁蛋白轻度升高，可能是炎症感染或甲状腺功能亢进引起的组织释放铁蛋白增加，积极及时的抗炎治疗或纠正甲状腺功能后，对孕妇和胎儿影响都不大。但如果是原发性血色病、溶血性贫血等血液疾病，对孕妇和胎儿影响都比较大。因为会影响胎儿的营养供给，有早产、流产的风险，也需要积极治疗。若孕妇患有肝脏疾病，例如肝坏死、慢性肝病等，导致肝细胞受损，储存在肝细胞胞浆中的铁蛋白会溢入到血中，产生铁蛋白，导致铁蛋白升高，此时胎儿可能会受到原发疾病的影响，生长发育受限，甚至会早产或死胎。另外癌细胞合成的铁蛋白增加，例如肝癌、肺癌、胰腺癌、白血病，都会导致铁蛋白升高，此时均不适宜妊娠，可能会不得已终止妊娠。
什么样的人不能吃阿胶
阿胶味甘、性平，入肺、肝、肾经，有滋阴补血、润燥止血、安胎的作用。用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、妇女月经不调、妊娠胎漏等症。但是阿胶虽好，同样有些情况不适宜服用：1、容易上火的人不宜使用阿胶过多，比如出现肝火，心火，肺火，舌脉诊，舌边尖红，苔少，脉细数，还有出现，午后发热，潮热盗汗，两颧潮红，五心烦热，形体消瘦，失眠多梦，等一系列阴虚症候。2、痰湿体质，湿热内蕴人群，可表现为口干、口苦、口黏、口气重，乏力、头晕、眩晕、腹胀满、胸胁胀痛、大便不爽，大便粘腻恶臭，小便溲黄，等等。3、脾虚消化功能减退的人要少用阿胶，表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食健脾中药制约阿胶的滋腻之性方可。需要注意：患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。
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茶和咖啡对身体好不好
适当的喝点茶或现磨现煮的咖啡也是对健康有益的。1、发表在2012年10月份《美国临床营养杂志》的一篇论文称，中国的成年女性规律喝茶（主要是绿茶）可降低结直肠癌、胃癌、食管癌的发病危险。同样，喝点咖啡（注意，不是袋装速溶咖啡，而是现磨现煮的咖啡）也是对健康有益的。2、2015年版的《美国膳食指南》也指出，每天适当饮用咖啡可以降低糖尿病和心脏病的风险。3、与此同时，2013年8月发表在《梅奥医院院刊》上的一篇论文显示，20到54岁女性，日均饮用咖啡超过4杯（一杯约200毫升）者，死亡风险增加2倍。因此，茶和咖啡都要注意量。
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孕妇能喝酸奶吗
孕妇可以喝酸奶。酸奶是牛奶提炼而成，里面有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质很容易吸收，很容易被胎儿利用。酸奶里也有大量的钙，比牛奶含量要丰富的多，这些钙质对妈妈骨骼吸收，对预防妈妈的骨丢失，预防骨质疏松很有好处。
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哺乳期可以吃菱角吗
菱角又叫腰菱、水栗、菱实，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。在坐月子或者是在孕期，菱角完全可以食用。但是一定要注意，因为菱角是水生植物，如果没有加工好，或者是没有弄熟以后，会带有一些寄生虫或者是细菌。菱角在我国南方或者靠近湖河的地方是非常容易得到的一种植物，里面含有大量的淀粉类。在以前，食物不太充足的时候，会拿菱角用来充饥。随着生活水平逐渐提高，菱角就被作为一个零食来食用。所以哺乳期完全可以吃。另外，用菱角煮粥还会得到很好的补益和祛湿效果。可以根据自己的喜好，把菱角放在米里面煮成粥，或者是煮熟了以后凉拌都可以。
海苔的营养价值
海苔是一种大家常见的食材类型，而且营养物质有很多，可以有补充丰富的微量元素的作用，对于促进食欲也有好处，而且也可以有预防疾病的作用。海苔也就是紫菜烘烤后的产物，海苔含有丰富的矿物质元素以及维生素，对人体健康很有帮助，这些矿物质有助于儿童身体发育，对老年人延缓衰老也有帮助。那么海苔的营养价值有哪些呢?
可以解辣的食物有哪些
现在吃辣的朋友越来越多，大多是在寻找一些刺激，甚至缓解压力。其实吃辣真的能让人的情绪好一些，尤其喜欢吃辣的人，可以刺激食欲，加强胃肠道的蠕动；这是在少量的前提下，如果吃辣特别多则会上火。比如今天吃的麻辣香锅或者麻辣烫，在吃的过程中，务必要注意添加几种比较凉性的食材。吃饭的过程中，在外边吃或者在自己家中做，吃辣的时候应该搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋，甚至菌藻类，比如木耳。在吃辣后的几天中要注意，不要再火上浇油。所谓火上浇油，就是不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒、大料调味品都应该少吃；再有一个比较好的缓解方法即多喝水。水具有解毒的作用，平常喝五杯，吃辣后可以每天喝七杯到八杯，尽量让自己补充水；多吃水果，水果不是多多益善，让其他食物来缓解，在体内做一个很好的调和或者调节。这样慢慢的过两天会有缓解，下一次不要吃太多辣。
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羊奶和牛奶哪个营养价值更高
羊奶中的#脂肪球#比较小，从利于人体消化的层面来讲，羊奶比牛奶更利于人体的消化；但是牛奶中所含有的#维生素B12#含量比羊奶要高。其实羊奶和牛奶这两种乳制品都可以喝，从营养分析上各有利弊，但是羊奶和牛奶这二者之间的差异，并没有想象的那么大。如果在有条件的情况下，选择牛奶或者羊奶的时候，可以均匀地喝；因为羊奶的价格成本会比较高，也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是人体最基本的保证，在此前提下，人们无论是选择羊奶、牛奶、奶酪、酸奶，还是其他乳制品都可以。可以根据自己的口感和需要做出选择。但是有一个前提是，每天要摄入一定量的乳制品，来补充人体每天所需要的#优质蛋白质#和#钙质#。
是药都有三分毒
我们都知道药多多少少都会对身体造成一定的伤害。很多人都误认为西药有毒那就吃中药，中药没有副作用不会伤身体。这是错误的，不管是西药还是中药都对身体有一定的伤害。其实烟、酒、咖啡等等这些刺激性食物某种意义上讲也是药物，药物多了虽然可以刺激人体免疫功能，但是人体自身免疫有个上限，也有个总量，过度使用也会造成免疫功能的缺失。所以这也是医生常常教育我们节制的道理!
如何点菜既健康又营养
到餐馆饭店聚餐，面对花花绿绿的菜谱，各种名菜、特色菜的诱惑，整桌的十几个人，有爱吃荤的、素的、甜的、酸的、辣的，您可得“点”出些学问。“点菜”实际上就是一餐的全面组成与策划，可是一门学问。
排毒养颜防肿瘤，经常喝它就对了
虽然绿茶在出口国外的时候，没有醇厚的红茶那么受欢迎，但在《时代周刊》推荐的十大健康食品中，它排名第一。在国内，绿茶是很多人的心头好，包括我。这种未经发酵的茶叶，保存了鲜茶叶中的很多天然营养物质，这是发酵茶难以比拟的，比如茶多酚。
