临床中一般的胰腺炎是不会造成黄疸的，但是也有一些特殊情况。比如临床中有一种叫胆源性的胰腺炎，主要是由于胆管内的一些结石导致胆管压力增高，而且会间接导致胰管压力增高，这时会诱发胰腺炎，而且造成胆汁排泄不畅。容易造成梗阻性黄疸，但是这并不代表是胰腺炎造成了一些黄疸，只是伴随着胆道结石形成的梗阻引起的黄疸。总之胆源性胰腺炎形成了黄疸一定要在一线病情稳定后或者是在治疗治愈后进行胆囊切除或者是胆总管切开引流药时也可以应用一些接口方式ERCP进行胆管胰管的取石手术，这样就能够有效的减少因胆源性胰腺炎造成的一些黄疸情况。

胰腺炎的饮食注意事项包括以下几方面：第一方面，在急性胰腺炎发作的早期是不能够吃任何东西，要绝对的禁食禁。第二方面，在胰腺病情恢复过程当中，在饮食上尽量要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以稀软的面条、馒头、花卷以及一些清淡的汤类为主，同时不要吃一些辛辣刺激油腻的食物，包括动物内脏、蟹黄。这些都有可能会加重消化道分泌液的增加，引起一系列的加重。第三方面，胰腺炎在恢复期后在饮食上一定不能够喝酒，因为酒精中的乙醇有可能会刺激十二指肠奥迪括约肌发生痉挛，引起胰管压力增高容易再次导致胰腺的发生。总之胰腺在饮食上一定要严格控制，尽量要多吃新鲜的蔬菜和水果，减轻肠道负担减少胰腺炎的诱发因素。

胰腺的治疗方法分为保守治疗和手术治疗两种方案，保守治疗多数是采用一些药物治疗，包括应用生长抑素或者是应用广谱的抗生素，同时要给予患者一些营养支持包括各种氨基酸、高糖类的药物，以及患者必要时采取一些对症止疼治疗的方案。而对于胰腺炎发展成比较严重的，比如急性重症坏死、出血性胰腺炎治疗的首选方法是通过外科手术。进行胰腺被膜切开减压清除坏死组织，以及在胰腺周围做多根多处的引流。这样能够有效彻底的清除坏死性胰腺炎的一些组织使病情趋于稳定，逐渐达到治愈的效果。总之，胰腺炎的治疗方法相对比较复杂。出现症状一定要及时到医院就诊以免产生不良的后果。

胰腺位于我们上腹胃的后方，属于后腹膜器官。胰腺的功能主要是分泌各种消化酶，包括淀粉酶，脂肪酶，还有蛋白酶，我们称为胰腺的外分泌功能。另外，胰腺还可以分泌胰岛素，调节血糖，称为胰腺的内分泌功能。因此，胰腺一旦出现疾病，包括胰腺的炎症，或者是肿瘤，往往也会引起胰腺的功能出现异常。同时，胰腺由于炎症，肿大，或者是压迫周围的神经血管，相邻的内脏也会出现相应的症状。胰腺炎包括急性胰腺炎和慢性胰腺炎，那么根据其位置以及功能，急性胰腺炎主要是在一次大量进食，高脂肪，高胆固醇食物，或者是饮酒，或者是胆道系统，特别是结石引起胰管堵塞，就会出现胰腺肿胀，胰腺的自我消化。主要的早期的症状，就包括上腹剧烈的疼痛，腹胀，是由于胰腺周围的渗出刺激胃肠道，引起胃肠功能异常。同时如果说合并了细菌感染，表现为寒战，发烧，而胰腺炎的疼痛，往往会波及到后腹膜的神经，引起背部的不适。如果说胰腺明显的肿胀，压迫了胆管，也会出现黄疸，或者是血液当中胆红素的异常。另外，胰腺分泌的消化酶异常入血，尤其是淀粉酶，也是我们诊断早期胰腺炎的一个重要的体征。如果说慢性胰腺炎或者说胰腺的肿瘤，往往是以胰腺外分泌内分泌功能不全，通常表现为血糖的异常升高，以及消化不良等。

要从控制饮酒、避免暴饮暴食以及避免吃高脂饮食这方面来加以预防。腺炎的发生还有很多的原因，其中最主要的是饮酒，还有暴饮暴食，还有高脂饮食这方面。所以主要要从控制饮酒、避免暴饮暴食以及避免吃高脂饮食这方面来加以预防。由于胆源性的胰腺炎也是常见发作原因，所以对于如果存在胆囊小结石的情况，也应该定期的复查，必要时应该及早的干预。因为大量的饮酒、高脂的饮食，特别是暴饮暴食以后容易诱发胰腺，大量地分泌胰液，导致胰管的压力增高，所以容易出现急性胰腺炎，这是一个主要的诱因，所以在预防的前提，一定要规律的饮食、忌酒或者可以放宽一点，就是适量的饮酒。同时饮食的结构要合理，避免摄入过多的这种高脂的饮食，进食的方式要文明，要拒绝这种暴饮暴食的行为，胆源性的胰腺炎特别容易在进食以后诱发胆囊收缩，导致胆囊的小结石脱落，进入胆总管，对于这种直径大小在零点五、零点六厘米左右结石，特别容易引起胆胰管壶腹部的梗阻，梗阻以后导致胆汁逆流进入胰管，从而激活胰液里边的胰酶引起胰腺炎的发作，所以对于这种胆囊小结石的患者，应该提醒应该定期的复查，如果出现这种胆囊炎发作的症状，一定要首先禁食、禁水，然后观察病情的变化，如果症状没有得到明显改善，应该及时的就医。对于这种反复发作胆囊结石、胆囊炎的病人，应该及早地切除病变。