胃肠炎保健护理措施有限制饮食、忌油腻饮食、忌冰淇淋等奶制品、流质饮食、少吃多餐等。具体分析如下：

1、限制饮食：在疾病初期或病情不严重时，仅通过简化饮食，病人也可以有效地控制胃肠炎。此时胃肠道的吸收和蠕动处于不正常状态，过多摄入食物，会加重消化器官负担，加重病情。

2、忌油腻饮食：避免油腻和柑橘类食物，因为可能会加重病情。呕吐后，不要立即喝水或饮料，等待至少半个小时，再小口摄入少量液体。

3、忌冰淇淋等奶制品：奶制品会加剧腹泻。含咖啡因饮料也应该避免，以免加重刺激。

4、流质饮食：多喝粥，应大量喝水，以避免腹泻造成脱水。频繁呕吐和排便，会减少身体组织的水分和电解质。因此，增加液体摄入量，以弥补损失。液体中含有大量的糖和电解质，还可以帮助减少腹泻。

5、少吃多餐：在症状消失后，患者才可以在饮食中包含固体食物。胃肠炎的症状一般在2天内消退，建议少食多餐。不建议在患病期间吃大餐，因为胃还不能消化固体食物。

如果症状持续不见好转，建议立即就医。